小時候吃菱角多，老菱角可以放在火里燒，這樣容易剝開也更香 。水煮燉湯的菱角幾乎沒有吃過的 。
但在那時，有些人家會把老菱角去皮后，把菱角仁剁碎曬干，成為菱角米，煮粥煮飯時加入代替糧食 。
后來看到把曬干的老菱角打成粉，可以制成一些美食，也有燉湯吃用作保健的 。但我自己沒有嘗試菱角的吃法 。
所以我說不出菱角好吃的方法，鮮嫩的菱角剝開馬上就吃，這是我認為最好吃最清爽的 。
不過菱角的功效我可以多說說
鮮嫩的菱角剝皮后白嫩清脆，入口嚼食會滿口生津，十分解渴也能解餓 。如果有上火作渴的時候，吃鮮嫩菱角十分有效 。這是我們小時候的經驗 。
而且吃了菱角后胃口大開，消化能力強了，這也是吃菱角的好處 。
后來了解了菱角的成分，也相信菱角確實有許多功效的 。
菱角性溫，有溫胃和脾，利水消腫的作用，可以治療目赤水腫，淋癥，對吐血便血也有一定療效 。
現代醫學研究證明，菱角含淀粉，蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素，微量元素等，其營養價值能與板栗媲美 。
菱角含胡蘿卜素，維生素A多，所以有明目的作用 。能預防白內障，增強視力 。而且有防治口臭，清熱解毒的作用 。
菱角含有乙酰膽堿，這種物質可以降血壓，降血脂，降膽固醇 。適合三高人群食用，也能預防三高 。
菱角含維生素C，維生素E也多，這些除了有美白肌膚，養顏美容的作用，也能增強免疫力，更有保健作用 。
現在菱角成了養生食品，不僅能清熱解毒降火，生津止渴，養胃健脾，利水消腫 還被人們發現可以美白養顏，排毒瘦身，現代人還認為有抗癌的作用呢！
推薦閱讀
- 全球大學排名是怎么排的
- 全民k歌里自己的門牌號在哪顯示
- 怎么用鹽制作成型水，怎么做水晶泥的成型水？
- 全球氣候變化對人類活動的影響
- 全球排名前20位的大學有哪幾所
- 數碼攝影和膠片攝影的區別
- 全民k歌夸獎別人唱的好聽的片段
- 臘肉怎樣保存最好
- 熟鴨蛋放冰箱能放幾天，煮熟的鴨蛋放冰箱能放多久？
- 全民K歌軟件是哪個單位發行的