刺猬不能吃 。野生刺猬有很多病菌和寄生蟲 ， 容易發生感染 ， 造成人體不適 ， 因此刺猬不能進行食用 。
刺猬：
【刺猬能吃嗎】刺猬是屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱 ， 共有5個屬；其中猬屬的刺猬分布最普遍 ， 廣泛分布在歐洲、亞洲北部 ， 在中國的北方和長江流域也分布很廣 。中國最常見的有黑龍江刺猬等 。刺猬在蘇南民間又被叫做“偷瓜獾” ， 體肥矮、爪銳利、眼小、毛短 ， 渾身有短而密的刺 ， 刺猬在夜間活動 ， 以昆蟲和蠕蟲為主要食物 ， 一晚上能吃掉200克的蟲子 ， 遇敵害時能將身體卷曲成球狀 ， 將刺朝外 ， 保護自己 ， 剛出生時刺軟眼盲 。刺猬是一種體長不過25厘米的小型哺乳動物 ， 成年刺猬體重可達2.5公斤 。體背和體側滿布棘刺 ， 頭、尾和腹面被毛；嘴尖而長、耳小、四肢短、尾短；前后足均具5趾 ， 蹠行 ， 少數種類前足四趾；蜷縮成團時頭和四足均不可見 。齒36~44枚 ， 均具尖銳齒尖 ， 適于食蟲；除肚子外全身長有硬刺 ， 短小的尾巴也埋藏在棘刺中 。受驚時 ， 它的頭朝腹面彎曲 ， 身體蜷縮成一團 ， 卷成如刺球狀 ， 包住頭和四肢 ， 渾身豎起棘刺 ， 以保護自身 。和豪豬不同 ， 刺猬的刺不能脫落 。刺猬有非常長的鼻子 ， 且它的觸覺和嗅覺很發達 ， 它最喜愛的食物是螞蟻與白蟻 。
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