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你碗里的米和中華文明有關(guān)

小知識(shí)科普采集社會(huì)經(jīng)濟(jì)稻作農(nóng)業(yè)文明起源


你碗里的米和中華文明有關(guān)



大米是中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的主食之一 。 事實(shí)上 ， 從古人直接采食野水稻 ， 到今天人們選育栽培優(yōu)良稻種 ， 走過(guò)了相當(dāng)漫長(zhǎng)的歲月 。 那么 ， 稻作農(nóng)業(yè)是如何孕育和形成的？從稻作農(nóng)業(yè)來(lái)看 ， 農(nóng)業(yè)起源在文明起源中扮演了怎樣的角色？
長(zhǎng)期從事植物考古研究的中國(guó)社科院考古所研究員趙志軍 ， 試圖借助浮選法等技術(shù)手段 ， 揭開(kāi)上述謎團(tuán) 。
稻作農(nóng)業(yè)的孕育和形成
在趙志軍看來(lái) ， 世界四大農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)包括西亞農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)、中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)、中南美洲農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)和北部非洲農(nóng)業(yè)起源中心區(qū) 。 水稻則是中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)起源的農(nóng)作物之一 。
【你碗里的米和中華文明有關(guān)】稻作農(nóng)業(yè)由采集狩獵轉(zhuǎn)變而成 ， 從孕育形成到建立稻作農(nóng)業(yè)社會(huì) ， 其間經(jīng)歷了數(shù)千年的漸變過(guò)程 。 一系列考古發(fā)現(xiàn) ， 試圖厘清這一過(guò)程 。
出土自江西仙人洞和吊桶環(huán)、湖南玉蟾巖、浙江上山等考古遺址的植物遺存表明 ， 距今一萬(wàn)年前后 ， 是稻作農(nóng)業(yè)的孕育階段 。 這一時(shí)期 ， 長(zhǎng)江中下游地區(qū)古代先民在通過(guò)采集狩獵開(kāi)拓更多食物來(lái)源的同時(shí) ， 開(kāi)始嘗試耕種稻 ， 并由此出現(xiàn)了相應(yīng)的生產(chǎn)工具和生活用具 ， 以及與耕作行為相適應(yīng)的定居或半定居生活 。
“需要說(shuō)明的是 ， 人類最初采取某些耕作行為僅是為了提高獲取量 ， 所以那些被耕種的、特別是最初被耕種的植物既有可能是栽培作物 ， 也有可能在形態(tài)特征上乃至生物特性上仍然屬于野生的植物 。 ”趙志軍指出 。
隨著時(shí)間的演進(jìn) ， 稻作農(nóng)業(yè)在距今8000年前后進(jìn)入到形成的關(guān)鍵時(shí)期 。 趙志軍指出 ， 目前在中國(guó)發(fā)現(xiàn)的明顯帶有稻作農(nóng)耕特點(diǎn)的早期考古遺址都屬于這個(gè)時(shí)期 。 比如 ， 湖南的彭頭山遺址、八十檔遺址 ， 浙江的跨湖橋遺址、小黃山遺址 ， 河南的賈湖遺址、八里崗遺址等 ， 都出現(xiàn)定居村落 ， 陶器制作標(biāo)準(zhǔn)化 ， 磨制石器比例增加 ， 普遍發(fā)現(xiàn)栽培稻甚至家豬 ， 開(kāi)始了真正意義上的農(nóng)耕生產(chǎn)和家畜飼養(yǎng) 。
“但是植物考古發(fā)現(xiàn)表明 ， 這個(gè)時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)仍然是以采集狩獵 ， 或采集漁獵為主 ， 屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)范疇的水稻種植和家豬飼養(yǎng)僅是輔助性的生產(chǎn)活動(dòng) 。 ”趙志軍說(shuō) 。
事實(shí)上 ， 以田螺山遺址為代表的距今7000—6000年的河姆渡文化仍然處在稻作農(nóng)業(yè)的形成過(guò)程中 ， 這一時(shí)期是稻作農(nóng)業(yè)形成的晚期階段 。 雖然稻谷已經(jīng)成為河姆渡文化古代先民的重要食物資源 ， 但是稻作生產(chǎn)并沒(méi)有取代采集狩獵活動(dòng)成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的主體 ， 通過(guò)采集獲得的野生植物 ， 例如菱角、芡實(shí) ， 特別是櫟果（橡子） ， 仍然是當(dāng)時(shí)不可或缺的食物資源之一 。
稻作農(nóng)業(yè)社會(huì)建立與文明起源
經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的孕育和形成階段 ， 稻作農(nóng)業(yè)逐漸成熟 ， 在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中開(kāi)始扮演重要角色 ， 稻作農(nóng)業(yè)社會(huì)也隨之建立起來(lái) 。
良渚遺址出土的大型稻谷貯藏遺跡、規(guī)?；乃咎?、復(fù)合犁耕農(nóng)具等說(shuō)明 ， 至遲在距今5000年前后的良渚文化時(shí)期 ， 稻作農(nóng)業(yè)終于取代采集狩獵成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的主體 ， 長(zhǎng)江下游地區(qū)進(jìn)入到一個(gè)嶄新的農(nóng)業(yè)社會(huì)階段 。
根據(jù)估算 ， 良渚古城和水利工程的建設(shè)約需1200萬(wàn)立方米的土方量 。 一個(gè)距今5000年前的區(qū)域性的文化群體為何能有如此強(qiáng)大的社會(huì)組織能力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力 ， 常年征調(diào)大量勞動(dòng)力從事與基本生活資料生產(chǎn)無(wú)關(guān)的勞役？
趙志軍認(rèn)為 ， 這說(shuō)明良渚時(shí)期的稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展到相當(dāng)高的水平 ， 僅需要投入部分社會(huì)成員從事農(nóng)耕生產(chǎn)就可以為全社會(huì)提供充足的糧食需求；同時(shí) ， 良渚文化擁有完善的、有效的、凌駕于群體之上的社會(huì)組織和管理體系 。 可以說(shuō) ， 良渚文化已經(jīng)具備了國(guó)家的基本要素和特征 ， 進(jìn)入到古代文明階段 。

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