云南菌子有雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌等 。
1、雞樅：雞樅菌 ， 在自然界是和白蟻共生的菌類 ， 白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時培養(yǎng)了雞菌菌絲體 ， 形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng) ， 這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有 。
2、竹蓀：竹蓀又名竹笙、竹參 ， 常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀 ， 是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮 ， 它有深綠色的菌帽 ， 雪白色的圓柱狀的菌柄 。
3、松茸：松茸 ， 學(xué)名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌 ， 隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科 ， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌 ， 具有獨(dú)特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ， 我國二級瀕危保護(hù)物種 。
4、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱 ， 是野生而可以食用的菇菌類 ， 其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外 ， 大部分品種均可食用 。主要有白、黃、黑牛肝菌 。
【云南菌子種類】5、干巴菌：干巴菌是擔(dān)子菌門、傘菌綱、革菌目、革菌科、革菌屬的一類食用真菌 ， 又名干巴革菌、對花菌 。干巴菌味美可口、獨(dú)具異香且營養(yǎng)豐富 。
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