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全麥面包的做法以及材料

2025-12-12 云知道面包

材料：
高筋粉250g、全麥粉150g、白砂糖2大匙、鹽1小匙、酵母1小匙、水200ml、橄欖油25g。
制作步驟：
1、除橄欖油以外的所有材料揉成面團(tuán)，再將油加入,慢慢揉至薄膜狀。
2、一次發(fā)酵好至原來2-5倍大的面團(tuán)取出，滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘。
3、松弛好的面團(tuán)取出，搟成長舌狀，然后滾圓n次，放到烤盤上，然后進(jìn)行二次發(fā)酵。
4、二次發(fā)酵完成，用鋒利的刀在面包頂部劃刀，在面團(tuán)上撒一層薄薄的全麥粉。
【全麥面包的做法以及材料】5、烤箱預(yù)熱180度，烤箱中層，上下火45到50分鐘以上即可。