草魚怎么炒好吃
1、生姜和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段 。
2、草魚塊洗凈，用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘 。
3、生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁 。
【草魚怎么炒好吃，草魚炒雪菜怎么炒好吃？】
4、鍋擦干，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面 。
5、直至煎至雙面微黃鏟起 。
6、鍋內(nèi)留底油，下姜蔥碎煸香 。
7、倒入煎好的魚段，然后倒入步驟3的調(diào)料 。
8、加小半碗溫水，加蓋燜煮 。
9、待汁收至剩3分之1時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可 。
草魚炒雪菜怎么炒好吃？做法雪菜燒魚的做法
1
將買回來的三線魚清洗干凈之后用姜絲，酒，鹽腌制片刻 。
2
準備雪菜一罐 。
3
平底不粘鍋熱油然后將腌制好的魚輕放入鍋里煎至兩面金黃然后裝起 。
4
另起鍋熱油爆香姜絲 。
5
放入雪菜炒至水份蒸發(fā) 。
6
然后加小碗水，生抽，適量的糖調(diào)味燒開 。
7
將煎好的魚放入鍋里中火慢燒至魚的兩面都入味 。
8
最后大火燒至收汁即可 。這款菜的特點：魚肉細嫩美味，雪菜甘香醒胃，即營養(yǎng)又下飯，老少咸宜 。
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