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1、冰淇淋是哪個國家發(fā)明的?冰淇淋最早是由中國發(fā)明的，在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可?波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治?華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希?約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，制造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的制作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布?費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠。
冰淇淋是中國發(fā)明的，后經(jīng)意大利及法國改造而成。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉制造成了世界最早的冰激凌。
冰淇淋竟然是中國發(fā)明的？
冰淇淋是俄羅斯國家發(fā)明的

2、冰激凌最早出自哪個國家冰淇淋的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。
在各種說法中，最具說服力的還是始于中國。1292年，在馬可?波羅游歷中國后，記載他將在北京最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統(tǒng)冰凍食品經(jīng)馬可?波羅傳入西方，并得到進一步發(fā)展，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，從而誕生了今天的冰淇淋。
冰淇淋風靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早開業(yè)的Cafe Procope ，意大利人Cotelli
制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍結制成冰果并進行銷售。
但這時的產(chǎn)品冰晶大，較之冰淇淋更接近于冰凍果汁。最先開始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產(chǎn)品，是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。
這時被稱為奶油冰，后來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經(jīng)法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。
1851年，在美國馬里蘭州的巴爾的摩，牛奶商人Jacob Fussel實現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。
他在美國巴爾的摩建立工廠，最早開始大量生產(chǎn)冰淇淋。借助于1899年的等質機、1902年的循環(huán)式冷藏機、1913年的連續(xù)式冷藏機等的發(fā)明，冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。
蛋卷冰淇淋在1904年圣路易萬物博覽會上首次亮相。
冰淇淋的歷史
1．唐朝末期，人們開始在夏天制冰。
2．宋代，商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4．13世紀，馬可?波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋―――把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。
在炎炎夏日中鋪天蓋地的冰涼廣告中，總有一款讓你心動的冰淇淋，它就在那里，永遠充滿誘惑，永遠不可替代
冰激凌是意大利人的發(fā)明，并在16世紀由西西里島的一位教士改良，完善了它的制作技術。意大利藝術冰激凌（Gelato）的制作傳統(tǒng)也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認為是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嘗到意大利冰激凌文化，無不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆。
每一種意大利冰激凌卻始終都是專業(yè)廚師的手工制作，由此可見它的出身不凡。意大利冰激凌不會冰凍得很硬，口感細膩輕盈如絲，浪漫的感受不絕于口。意大利的冰激凌大體可分為四類：
Gelato――意式冰激凌
以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰激凌最為傳統(tǒng)的一款。
Sorbetto――雪芭
純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜。
Yogurt――乳酪
由新鮮酸奶制成，口感膩滑，還可幫助消化。
Soya Gelato――大豆冰激凌
由西西里島冰激凌大師Mr．Russo獨創(chuàng)，不含膽固醇，無糖無奶。對于牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實在是最佳之選。
另外，在冬季，澆上一杯香濃的工夫咖啡（Espresso）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演繹的是一道別致的風情。這種叫“Affogato”的工夫冰激凌是羅馬人傳統(tǒng)的一種吃法。
冰淇淋最早出自于中國，元朝時期，一名商人嘗試著把珍珠粉，蜜糖，牛奶，放在冰里。變成了最早期的冰淇淋，后來，由馬可波羅傳入意大利，經(jīng)過改良，變成了現(xiàn)在的冰淇淋。

3、冰淇淋是哪個國家發(fā)明的?冰淇淋最早是中國發(fā)明的。
冰淇淋是中國發(fā)明的，后經(jīng)意大利及法國改造而成。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可?波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。
馬可?波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，就是把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上一些花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
冰淇淋
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。
冰淇淋的種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，經(jīng)冷凍加工而成，是夏天冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

4、冰淇淋是哪個國家發(fā)明的?中國發(fā)明了冰淇淋：最早冰制冷飲起源于中國，那時帝王們?yōu)榱讼?，讓奴隸們把冬天的冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產(chǎn)火藥時開采出大量硝石，發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天制冰了。以后逐漸出現(xiàn)了做買賣的人，他們把糖加到冰里吸引顧客。到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在里邊加上水果或果汁。元代的商人甚至在其中加上果漿和牛奶，這和現(xiàn)代的冰淇淋已是十分相似了。
制造冰淇淋的方法直到13世紀才被意大利的旅行家馬可波羅帶到意大利。后來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱為“夏爾信”飲料。1553年，法國后來的國王亨利二世結婚的時候，從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。后來，一個有膽量的意大利人把冰淇淋的傳到了法國。1560年，法國卡特琳皇后的一個私人廚師，為了給這位皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。以后冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。
德國人和奧地利人也對冰淇淋情有獨鐘。巧克力冰淇淋的發(fā)明專利應該歸屬奧地利人。素來喜歡將一些最不搭界的食品拌在一起吃的意大利人發(fā)明了多色冰磚，里面加了水果、核桃、甜酒和餅干。是英國移民將生產(chǎn)冰淇淋的配方帶到了美國。到了19世紀，由于發(fā)明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的辦法，冰淇淋得到很大普及。1904年，在美國的圣路易斯舉辦了冰淇淋國際博覽會，會上展出了第一臺生產(chǎn)維夫餅干杯子的自動機，于是便出現(xiàn)了稱為“冰淇淋蛋糕”的杯裝冰淇淋。4年之后，又出現(xiàn)了冰淇淋冰棍。俄羅斯也是從大老早便有了自己生產(chǎn)冰淇淋的配方。還在基輔羅斯時代就開始吃刨得很細的凍奶。俄羅斯正經(jīng)的冰淇淋是從法國傳入，很快便成了貴族餐桌上的美味佳肴。那個時候的菜譜便收入了好些種制作這種美食的配方。比如說，1794年在圣彼得堡出版的一本菜譜中就有制作草莓冰淇淋的配方。今天幾乎世界上所有國家都在生產(chǎn)冰淇淋。
冰淇淋最早有記錄的是中國古代的時候，是在馬可波羅游記上有記載的，后面可能就是馬可波羅將這個吃法或者是記載的這個記錄傳到了其他的國家啊然后經(jīng)過時間的進化變成了現(xiàn)在的冰淇淋
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是元朝的一位商人發(fā)明的。在元朝的時候，一位食品店商人突發(fā)奇想，嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可?波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳入了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標準，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2 。8～3倍，在人體內的消化率可達95％以上，高于肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰淇淋是由中國的一名元朝商人發(fā)明的，后被馬可波羅帶回意大利，在意大利法國流傳開來。冰淇淋被分為奶油、酸奶、果蔬等多個口味，主要營養(yǎng)成分是糖，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質，但熱量也很高，不能多吃。
冰淇淋是哪個國家發(fā)明的
冰淇淋是哪個國家發(fā)明的
早在元朝時期就有商人在冰中加入蜜糖、牛奶，制作出了最早的冰淇淋。后被在中國游歷的馬可波羅帶回威尼斯，在意大利流傳開來，得到進一步發(fā)展，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，從而誕生了今天的冰淇淋。
冰淇淋被分為奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋等，奶油冰淇淋是以“奶油”為原料制作的冰淇淋，酸奶冰淇淋以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作而成。果蔬冰淇淋是采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。
冰淇淋中的糖類，主要由牛奶中的乳糖和果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質
中國。
一般認為，冰激凌是“舶來品”，其實最早的冰制冷飲起源于中國。傳說很早以前，中國皇宮里的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來制成美味的食品讓統(tǒng)治者享受。帝王們?yōu)榱讼睿€把冬天的冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。
根據(jù)文獻記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產(chǎn)火藥時使用了大量硝石，偶然間發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，于是國人在夏季也可以制冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。擴展資料
冰淇淋作用
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質。
冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

5、冰淇淋是哪個國家發(fā)明中國
1．唐朝末期，人們開始在夏天制冰。
2．宋代，商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
3．元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4．13世紀，馬可•波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國。法國人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋―――把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
5．至此，冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。
在炎炎夏日中鋪天蓋地的冰涼廣告中，總有一款讓你心動的冰淇淋，它就在那里，永遠充滿誘惑，永遠不可替代。
制造冰淇淋的方法直到13世紀才被意大利的旅行家馬可．波羅帶到意大利。后來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可．波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱為“夏爾信”飲料。
1553年，法國后來的國王亨利二世結婚的時候，從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。后來，一個有膽量的意大利人把冰淇淋傳到了法國。1560年，法國卡特琳皇后的一個私人廚師為了給這位皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
冰淇淋很有可能是由風味水冰發(fā)展而來的.公元前四世紀,亞歷山大一世用冰和雪冰凍他的葡萄酒.公元62年羅馬皇帝內羅(NERO)派他的奴隸到山上采集冰和雪用來合果肉和蜂蜜一起冰凍. 在馬可.波羅遠東旅行的眾多發(fā)現(xiàn)中,就有其中包括牛奶的冰凍甜點的配方.
盡管這些早期的調制品很象冰類,霜類和露類,但他們對冰淇淋的產(chǎn)生有著很深的影響.在十六世紀的歐洲第一次出現(xiàn)冰淇淋這個事實已為廣大公眾所接受.然而,沒有一個人是被證實發(fā)現(xiàn)了這一美味.
第一次有冰淇淋記載是出現(xiàn)在1769年的英格蘭.在十九世紀中期,在巴爾蒂莫的一個牛奶經(jīng)銷商杰科波.法瑟(Jacobfussell)決定通過制作冰淇淋來處理他過量的奶油.不久他發(fā)現(xiàn)他的冰淇淋生意遠比他的牛奶生意的利潤好的多,于是他把他的全部設備都用來制作冰淇淋并開設了其它幾個冰淇淋廠.在今天,他被認為是美國批發(fā)冰淇淋之父.
1、國外情況
冷飲的發(fā)展必須從制冷技術的發(fā)展談起,最早發(fā)明制冷技術的是英國人費爾肯,十九世紀初他制造了世界上第一臺以乙醚為制冷劑的壓縮機隨著早期英國殖民者進入美國,也把冰淇淋生產(chǎn)技術帶入,1851年美國始建冰淇淋廠;1860-1872年間,法國人卡菜、美國人波菜和德國人林德相繼發(fā)明了以氨為制冷劑的壓縮機,從此冷凍儲藏與冷凍飲品的生產(chǎn)技術發(fā)生了根本變毫不久瑞典人拉伐發(fā)明稀奶油分離機,這對生產(chǎn)高脂冰淇淋起了決定性作用1890年美國人巴布考克發(fā)明巴氏脂肪瓶,對檢測牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推動作用,1909-1912年,法國人戈林制造出第一臺高壓均質泵,對改善冰淇淋的組織狀態(tài)與膨脹率起了關鍵作用;1917年英國瓊尼爾兄弟公司發(fā)明測定冰淇淋膨脹率的技術,對膨脹率的提高起了指導作用到1920年冰淇淋的口感和營養(yǎng)價值已被普遍公認,從那時起冰淇淋已經(jīng)開始非常受大眾歡迎;1921年日本開始生產(chǎn)美國式冰淇淋;1926年美國食品研究所對混和料的殺菌方法作了進一步的研究,又由于冷藏的改進、運輸?shù)陌l(fā)達、家用冰箱的推廣、包裝的改良、連銷銷售網(wǎng)的建立以及冰淇淋配料標準的改進,已使消費者隨處可買冰淇淋,冷飲在世界各地到處開花。
目前生產(chǎn)手段已經(jīng)完成由電腦控制,實現(xiàn)了自動化。世界上專業(yè)生產(chǎn)冷飲設備的著名廠家有美國APV公司成員GLACER公司和CREPAC0公司,瑞典ALFA-LAVAL集團的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界最大的冰淇淋生產(chǎn)國是美國,年產(chǎn)量達800多萬噸,人均40多公斤。我國近二年來冷飲產(chǎn)量在120萬噸上下徘徊,人均0.9公斤左右,離發(fā)達國家相距甚遠,有發(fā)展前景。
2、國內情況
我國冷飲工業(yè)的發(fā)展大致可分為四個階段
第一階段(1927-1950年)
1927年美商海寧生在上海開設海寧洋行,并用機械方法生產(chǎn)棒冰,這是我國最旱的冷飲廠家。當時產(chǎn)品為圓柱形,日產(chǎn)量只有2000-3000根。1932年該廠把棒冰模具改為扁長形,棒冰品種除果味外，還生產(chǎn)赤豆、綠豆棒冰、2000g馬口鐵聽裝冰淇淋、320g三色和香草大冰磚及雙色紙杯、紫雪糕等。
1948年,該廠轉售給偽后勤部(即現(xiàn)益民食品一廠),后又與英商怡和蛋廠合資開設海和有限公司,繼續(xù)生產(chǎn)以上產(chǎn)品,注冊商標為"美女牌" 。班產(chǎn)棒冰和雪糕12噸,冰淇淋2噸以上。這是解放前我國最大的冷飲廠,產(chǎn)量占全國的70%以上。
第二階段(1951-1980年)
全國各地相繼擴大冷飲食品工業(yè),在全國開展技術交流,冷飲年產(chǎn)量達到8萬噸左右,可稱為生產(chǎn)發(fā)展,技術交流階段
第三階段(1981-1990年)
許多廠家引進國外先進設備,增加花色品種,年產(chǎn)量達到54.4萬噸,此階段技術引進和技術咨詢相當活躍,可稱為廣泛交流,推陳出新階段。
第四階段(1991-現(xiàn)在)
外商紛紛來華投資、合資,聯(lián)營企業(yè)紛紛成立,私營企業(yè)涉足,年產(chǎn)量達到120萬噸,品種三千多種,此階段可稱為飛速發(fā)展階段。
目前國內冷飲市場三分天下:三資企業(yè)占據(jù)大部分高檔市場,固有企業(yè)居中檔,大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、私營企業(yè)占領低檔市場。廣東、北京、上海是目前產(chǎn)銷量最集中的三大地區(qū),占全國銷量的25%
在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可?波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治?華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時，冰淇淋的制作還很不容易。人們要在夏天吃這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。乃是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希?約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，制造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的制作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布?費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠。
1900年，由于電力和制冷學的廣泛應用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以后，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。
【冰淇淋是哪個國家發(fā)明的,冰淇淋是哪個國家發(fā)明的？】在元朝的時候,一位精明的食品店商人突發(fā)奇想,嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結果,制成了世界上最早的冰淇淋。