1、花椒要選擇在竹席、篷布或是堅實平整不起灰的土地面上晾曬 。
2、曬花椒時不要用手抓，用竹棍做一雙長筷子，把花椒夾住均勻地攤放在席片上 。
3、晾曬每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面，保證兩面都能曬干 。
4、花椒曬干后應及時收回，可以裝入塑料袋中，密封口袋保存 。
【花椒怎么曬才不會裂開】花椒：
原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈，后沿江河移植到中國地理第二階梯 。中國分布由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部 。臺灣、海南及廣東不產(chǎn) 。見于平原至海拔較高的山地，在青海，見于海拔2500米的坡地，也有栽種 。耐旱，喜陽光，各地多栽種 ?；ń返哪静臑榈湫偷牡S色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區(qū)別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值 。
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