核心功效
清熱解毒、抗癌
玉谷葉簡介
玉谷葉的別稱是野莧菜 ， 在我國分布較廣很多地方都可以看到它的蹤跡 ， 它的整個植株相對光滑 ， 成熟期的玉谷葉可以長到20公分的樣子 ， 并且它的價值較高 。
功效與作用
清熱解毒、抗癌：玉谷葉含有多種維生素和胡蘿卜素 ， 可增強(qiáng)人體免疫功能 ， 提高人體抗癌作用 。含有較多的鈣質(zhì) ， 對牙齒和骨骼的生長可起促進(jìn)作用 ， 并能維持正常的心肌活動 ， 防止肌肉痙攣 。含有維生素K和鐵、鈣等礦物質(zhì) ， 可促進(jìn)凝血 ， 增加血紅蛋白的含量 ， 并提高攜氧能力 ， 促進(jìn)造血 ， 富含膳食纖維 ， 可促排毒 ， 防止便秘 。
適宜人群
【玉谷葉子的功效與作用 玉谷葉子的禁忌人群】 一般人群均適宜
禁忌人群
氣虛的人、寒濕的人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
涼拌玉谷葉：玉谷葉清洗干凈 ， 鍋中注入清水 ， 大火燒沸 ， 放入玉谷葉焯水1-2分鐘 。蒜剝皮清洗干凈 ， 切成蒜泥 ， 將焯熟的玉谷葉放入涼白開里面過涼 ， 瀝干水分 。將處理好的玉谷葉裝盤 ， 把蒜放碗里 ， 加入適量鹽 ， 鍋里熗油 ， 熱油淋在蒜上 。將蒜有淋在玉谷葉盤里 ， 用筷子翻拌均勻 ， 即可食用 。
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