很高興回答 ， 我是“茗家小食光” 。關(guān)于“面粉蔥花雞蛋餅怎么做” ， 題主問的很明確 ， 這是一種雞蛋餅比較基礎(chǔ)的配料及做法 ， 我今天早上剛做的蔥花蛋餅作為早餐 ， 下面把詳細(xì)做法分享給你 ， 希望對你有所幫助 。
首先 ， 要先準(zhǔn)備基本材料 。如下圖 ， 我是用了四根小香蔥 ， 兩個雞蛋 ， 半盒面粉 。
第一步 ， 把雞蛋打到盆中 ， 打散備用；
第二步 ， 小香蔥切碎（蔥白部分我沒用 ， 只用的蔥綠部分） ， 放入雞蛋液中攪勻；
第三步 ， 加入半勺食鹽攪勻；
第四步 ， 加入小半碗清水?dāng)噭?nbsp;， 之后倒入面粉攪拌成流動的糊狀；這樣做出來的蛋餅比較柔軟；
第五步 ， 平底鍋刷油 ， 舀入兩勺面糊轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮沟耙壕鶆蜾侀_；
第七步 ， 用最小火烙制半分鐘翻面 ， 兩面都刷薄油 ， 變成微黃色即可出鍋 。這樣一份簡單的香蔥蛋餅就完成了 。
作為日常早餐 ， 簡單又快手 ， 十幾分鐘就能完成；做且這樣做出的蛋餅柔軟 ， 非常適合小孩和老人吃 。早餐再搭配一碗青菜粥或者牛奶米糊都是不錯的選擇 。
【蔥花雞蛋餅沒有面粉怎么做】
以上就是我分享的最基礎(chǔ)款的香蔥蛋餅 ， 如果您學(xué)會了這種 ， 可以在此基礎(chǔ)上延伸出很多種類 ， 添加不同的食材 ， 形成早餐蛋餅的多樣化 。下面我再分享幾款蛋餅類 ， 可以參考：
1、這款可以添加少量的火腿丁或者胡蘿卜丁 ， 不僅增加色彩還使風(fēng)味營養(yǎng)更佳 。
2、就算是基礎(chǔ)款的 ， 做好的蛋餅換個造型來吃 ， 又會是不同的心情與新意 。
3、還可以做成發(fā)面版的 ， 老人孩子吃了更容易消化 。做發(fā)面版的 ， 如果早上吃 ， 那就可以頭一天晚上做好面糊 ， 同時調(diào)和的面糊要略微濃稠一些 。
4、換成黃瓜絲做蛋餅風(fēng)味也不錯的 。
5、這款也是發(fā)面版的 ， 添加的食材是常吃的西葫蘆擦成絲 ， 攤餅時還可以撒點(diǎn)芝麻更香 。
不管是發(fā)面還是普通的面糊 ， 只要你想吃 ， 都可以換成任意食材做成柔軟好吃的蛋餅 。其實(shí) ， 做蛋餅萬變不離其宗 ， 就是把香蔥或者其它食材與雞蛋面粉混合 ， 再適當(dāng)添加點(diǎn)清水和鹽 ， 攪拌成面糊狀 ， 在平底鍋攤成餅烙制成熟的過程 ， 只要掌握了最基礎(chǔ)款的 ， 就能變化出更多種類 。
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