指純天然的黃油，不加任何佐料，是最常見也是最常用的黃油類型 。這種黃油有很多用途，可以做蛋糕、餅干、面包，還可以煎牛扒，烹飪等等 。有鹽黃油（Salted Butter）
有鹽黃油是在黃油的制作過程中添加了適量的鹽，一般用來直接抹在面包上食用，不適合做甜點 。涂抹型黃油（Spreadable Butter）
很常見的一種黃油，制作過程中會添加一定的植物油，有時候還會添加一些其他的香料 。質地柔軟，即使是冷藏后也不受影響，一般用于直接涂抹到面包上食用，不適用于烘焙或者烹飪使用 。片狀黃油（Anhydrous butter）
也叫無水黃油，專門用來做牛角包、蛋撻皮等需要開酥的西點的奶油 。好的片狀黃油和普通黃油比起來，熔點高，完全不含鹽，含水量也會更低，乳脂含量最高能到99.9%（乳脂含量≥99.8%時，就可以稱為無水奶油） 。Cheese
也就是干酪，是將乳或乳制品中的蛋白質凝固而制成的乳制品，包括以下三類：成熟干酪生產后不馬上食用，在特定的溫度等條件下存放一定時間再食用，市面上常見的硬質塊狀干酪就是這種；霉菌成熟干酪使用特征霉菌發酵成熟的干酪，最常見的就是“臭臭”的藍紋芝士；未成熟干酪生產后不久即可食用的干酪，包括新鮮干酪，市面上很多軟質干酪就屬于這種類型 。另外，還有一種產品叫再制干酪，是以不少于15%的干酪為主要原料，加入乳化鹽，經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的，通常用于即食 。（最后一次敲黑板啦！）關于Cheese的海關歸類如下：乳酪，歸入0406項下 。（前方高能?。?！請勿在深夜看以下內容！??！否則饑餓感來襲小?？刹回撠熍?。）我們常見的芝士有：Mozzarella 馬蘇里拉奶酪：披薩切開后的拉絲全靠它 。
Cream cheese 奶油奶酪：記得拿來做芝士蛋糕 。
Parmesan 帕瑪森奶酪：擦成粉以后做焗飯 。
Mascarpone 馬斯卡彭奶酪：做提拉米蘇的必備材料 。
Cheddar cheese車達奶酪：顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡 。
最后當然少不了我們的——芝士片夾在面包里做三明治或漢堡包吃，既好吃又方便！
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