油茶是西北地區的特產 。油茶是我國民間的一種傳統食物 ， 味道甜美 ， 可作為早餐或午點 ， 很受百姓喜愛 ?；幢毙〕杂筒枋清∠〕灾械淖萄a精品 ， 人們常說“老城油茶噴噴香” 。油茶有很高的營養價值 ， 能增強食欲、提神醒腦 。同時 ， 油茶中含有一些茶多酚 ， 可以清除人體內的自由基 ， 抗氧化 。
【油茶是哪里的特產 油茶是什么地方的特產】 陜西人早餐從古至今喜愛喝油茶 ， 是當地非常出名的小吃 。主要是將面粉炒熟 ， 然后加入牛油或者放入五仁等配料 ， 熬成糊糊狀 ， 作為早餐食用 。入口軟糯咸香 ， 回味悠長 ， 是西北當地不可多得的美味特產 。
制作有差時 ， 將花生米、芝麻分別炒熟 ， 花生米(去皮)和核桃仁壓碎 ， 如果給小孩子吃 ， 全部磨碎 。然后在鍋內放入面粉 ， 用微火攪炒約10余分鐘 ， 待面粉呈現麥黃色時即熟 ， 取出過細篩 。過完篩的 ， 過篩剩下的磨細又過一次篩 。另起鍋放入適量色拉油和香油 ， 燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒 ， 放鹽 ， 最后全部倒入炒面中 ， 翻炒均勻即成油茶 。
北京油茶 ， 用面粉放入鍋內炒到顏色發黃 ， 麻仁炒至焦黃 ， 加入桂花和牛骨髓油 ， 拌搓均勻 ， 然后將搓得均勻的面茶放在碗內 ， 加上白糖 ， 用開水沖成漿糊狀即可 。將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中 ， 置于陰涼處 。
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