不會(huì)吧 。煮好后，菜里有油有鹽 。放置一夜后，菜里的維生素被氧化，亞硝酸含量大大增加，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽 。雖然硝酸鹽不是直接致癌物，但它是一種主要的健康危害 。
冰箱儲(chǔ)存蔬菜的注意事項(xiàng):
1.吃剩的蔬菜放在冰箱里容易發(fā)臭，一定要分類，用保鮮膜或保鮮袋密封 。這樣既能保持冰箱的清潔，又能防止冰箱內(nèi)細(xì)菌的交叉感染 。
2.吃剩的蔬菜不宜反復(fù)冷藏加熱 。盡量不要把冰箱里的食物拿出來(lái)后再放回去冷藏，因?yàn)椴艘呀?jīng)被污染了，再放回冰箱會(huì)污染其他蔬菜，對(duì)身體有害 。
3.剩下的蔬菜可以在冰箱里保存兩天 。
【隔夜青菜放在冰箱保鮮還能吃嗎】4.蔬菜要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，味道和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好 。
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