【孩子常吃罐頭食品的危害】
孩子常吃罐頭食品的危害1.在生產(chǎn)罐頭食品時(shí) ， 為了保持色佳、味美 ， 經(jīng)常要添加一些輔料 ， 如人工色素、香精 ， 甜味劑 。 而這些添加劑對寶寶的健康是無益的 。
2.為了保證有足夠長的保質(zhì)期 ， 幾乎所有的罐頭食品中都要添加防腐劑 ， 如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等 ， 這些防腐劑往往會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān) ， 對人體健康不利 。
3.罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口 ， 焊條中的鉛含量頗高 ， 在儲(chǔ)存過程中可污染食品 。 小兒消化道的通透性較大 ， 這些添加劑和重金屬均可被吸收 ， 并影響身體健康 。
4.當(dāng)食品煮熟、裝罐、排氣、密封后 ， 常常還要采用超高溫消毒滅菌 ， 這一來 ， 還會(huì)導(dǎo)致食品營養(yǎng)的流失 。 寶寶如果經(jīng)常作為主食食用可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況 。
5.制作肉類罐頭食品時(shí)為了使產(chǎn)品能呈現(xiàn)鮮艷的紅色 ， 還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 以促使肌紅蛋白轉(zhuǎn)變成亮紅色的亞硝基肌紅蛋白 。 研究證明 ， 亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺 。
2 什么是罐頭食品食品的罐藏就是將經(jīng)過一定處理的食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中 ， 經(jīng)密封殺菌 ， 使罐內(nèi)食品與外界隔絕而不再被微生物污染 ， 同時(shí)又使罐內(nèi)絕大部分微生物死滅并使酶失活 ， 從而消除了引起食品變敗的主要原因 ， 獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法 。 這種密封在容器中并經(jīng)殺菌而在室溫下能夠較長時(shí)間保存的食品即罐頭食品 。
3 罐藏食品種類1.肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭;
2.禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭;
3.水產(chǎn)類：油浸類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭;
4.水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭;
5.蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬類蔬菜罐頭;
6.其他類：堅(jiān)果類罐頭、湯類罐頭 。
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