主料:豆角350g ， 面粉100g ， 輔料:大蒜3瓣 ， 醋1茶匙 ， 醬油2茶匙 ， 鹽適量 ， 香油1茶匙 。
1.把豆子的兩端摘下來 ， 然后用淡鹽水浸泡 ， 洗兩遍 ， 切成段 。
2.將豆子倒入碗中 ， 然后加入面粉 ， 用筷子攪拌 ， 使每顆豆子都沾滿面粉 。如果太干 ， 就少加水 。
3.將裹著面粉的豆子放入小蒸鍋 ， 大火蒸10分鐘左右 。
4.將蒜汁混合 ， 將大蒜搗成蒜泥 ， 加入醋、醬油和香油 ， 拌勻 ， 加入剁碎的紅辣椒 。
5.蒸好的豆子 ， 拿出來 ， 吃的時(shí)候蘸蒜汁 。
豆類:又名豇豆、長豇豆 。它是薔薇科豆科豇豆的一年生蔬菜 。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 ， 是我國北方廣泛種植的大眾蔬菜之一 。豆類適應(yīng)性強(qiáng) ， 可露地栽培 ， 也可保護(hù)地栽培 。同時(shí)可以常年生產(chǎn) ， 四季上市 。
【豆角蒸多長時(shí)間就熟了】營養(yǎng):每100克新鮮食物含有28千卡熱量、2.7克蛋白質(zhì)、0.2克脂肪、5.8克碳水化合物、1.8克膳食纖維、20微克維生素A、120微克胡蘿卜素、B10.07毫克維生素B、B20.07毫克維生素B、0.8毫克煙酸、B60.06毫克維生素B、75.4微克葉酸和18毫克維生素c、50毫克磷、145毫克 43毫克鎂、1毫克鐵、0.94毫克鋅、1.4毫克硒、0.11毫克銅和0.39毫克錳 。
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