核心功效
抗炎作用、刺激食欲、殺菌作用
洋蔥的簡(jiǎn)介
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達(dá)1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長(zhǎng)，子房近球狀，5～7月開(kāi)花結(jié)果 。洋蔥是中國(guó)主栽蔬菜之，中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地 。
功效作用
1、抗炎作用，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力 。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用 。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化 。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng) 。
2、刺激食欲，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚 。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲 。還能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用 。
3、殺菌作用，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以有抑菌防腐等作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
眼睛不好者、體質(zhì)偏熱者 。
不宜同食
蜂蜜，洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明 。
海帶，洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石 。
蝦 。洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石 。
食用方法：
【洋蔥的功效與作用禁忌 洋蔥有什么功效】洋蔥炒蛋：把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用 。炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻 。把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤(pán)，倒入適量醬油、香油即可 。
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