選擇刺大、刺短、個(gè)頭大、裂紋小、氣味濃而香、輕輕晃動(dòng)發(fā)出聲音的榴蓮 。
大小:一般來說，越大的榴蓮果肉越多越甜 。穗:用手握住榴蓮的穗尖 。如果你能輕而易舉地把它們捏在一起，那就證明榴蓮成熟了 。開裂:盡量不要選擇裂紋大的榴蓮 。開裂后，果肉會(huì)暴露出來，時(shí)間長了容易變質(zhì) 。氣味:成熟的榴蓮氣味很濃 。不要買酒精味的榴蓮 。搖:緊緊握住榴蓮，輕輕搖一搖 。感覺輕微碰撞就熟了 。
泰國倪青榴蓮的特點(diǎn)是:其頭部呈蒸籠狀，即果中間肥，頭細(xì)底平，花瓣溝深，蒂大而短，肉質(zhì)細(xì)嫩，暗黃色近杏黃色，產(chǎn)量豐富，口感甜潤，核小而少 。因?yàn)閭€(gè)頭小，肉多，核小，所以很受歡迎 。比金枕便宜，首選暗黃色果肉 。
嘉倫、倪青、金鎮(zhèn)、姚淦的區(qū)別
這個(gè)品種的莖比其他品種長 。全果圓形，果皮以青綠色為主 。果刺越來越隱秘 。果肉較少但刺比較大，一個(gè)比較細(xì)，果實(shí)頂端凹或扁 。肉很少，肉色像蛋黃 。細(xì)胞核非常大；
托尼:刺比較小，很小 。雞蛋果肉黃色，肉薄、輕、無味；
金枕:果實(shí)頂部一般尖而突出 。果肉淡黃色，粘稠多汁，嫩滑香甜 。肉與皮的比例為3:1；
【青尼榴蓮怎么挑選】姚:這個(gè)品種的果梗比其他品種長，整個(gè)果實(shí)圓形，果皮以青綠色為主 。果刺越來越隱秘 。果肉少，口感細(xì)膩，味道濃郁 。
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