炸醬面菜碼有哪些
炸醬面菜碼有黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等 。
炸醬面的做法：
1、材料：蔥末、姜末、黃豆醬、豬肉末、白菜絲、芹菜絲、豆芽 。
2、鍋中倒入食用油，依次放入蔥末、姜末、黃豆醬，攪拌均勻，放入豬肉末，翻炒至熟 。
3、將白菜絲、芹菜絲和豆芽，放入沸水中煮１５秒撈起備用 。
4、把面條放入鍋中煮熟后撈起裝碗，在面上碼上芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可食用 。
【炸醬面菜碼有哪些，北京炸醬面的菜碼有哪些？】
北京炸醬面的菜碼有哪些？北京炸醬面的菜碼沒哪么講究，隨季節(jié)而定，什么青菜都行，有時(shí)侯沒菜，大蒜也行 。蘿卜絲，白菜，黃瓜絲，豆芽，青豆，冬瓜，芹菜丁等，就是季節(jié)性蔬菜 。
炸醬面在老北京也就是一家常面食，沒哪么高大上，關(guān)于菜碼的多少純屬商業(yè)炒作 。一般家庭就是，哪種菜便宜就上哪種菜，主要還是吃面，菜只是付助性的 。
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