食材簡介：
櫻桃，又稱車厘子、鶯桃、牛桃等，主要分布在美國、澳洲、歐洲等地，市場上的櫻桃主要有中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃等不同的物種 。在植物文化中，櫻桃可以代表有活力的女孩子，還能象征美好的愛情 。
營養(yǎng)功效：
櫻桃營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨要高，并且鐵的含量居于水果首位，常用櫻桃榨汁涂擦面部能使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，經(jīng)常食用櫻桃可以補充人體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，緩解貧血癥狀 。不僅如此，櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病 。對于痛風患者來說，櫻桃對消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效，它含有豐富的花青素、花色素以及維生素E等，都可以促進血液循環(huán)，緩解因痛風、關節(jié)炎所引起的不適，是很有效的抗氧化劑 。
常見做法：
【櫻桃的營養(yǎng)價值】 櫻桃作為大家喜愛的水果之一，肯定不能單單當作水果吃 。
比如：櫻桃果醬、櫻桃蛋糕、櫻桃豆腐、法式櫻桃布丁、銀耳櫻桃湯等等 。
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