食材簡介：
香椿，又稱香椿芽、香樁頭、香椿子等 。原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū) 。以幼嫩鮮芽供人食用，果實(shí)為橢圓形蒴果，翅狀種子 。香椿的品種有很多，根據(jù)香椿顏色的不同，可分為紫香椿和綠香椿兩大類 。
營養(yǎng)功效：
香椿除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)發(fā)生發(fā)、理血健胃等作用 。香椿中含有的維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和滋陰補(bǔ)陽作用，對不孕不育癥有一定療效 。另外，香椿含有的維生素C、胡蘿卜素、香椿素等物質(zhì)，具有健脾開胃，增加食欲，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，且潤滑肌膚的作用 。
【香椿的功效與作用】 適宜搭配：
那么，香椿適合與哪些食材進(jìn)行搭配呢?
香椿和雞蛋搭配，可以清理腸胃，潤滑肌膚;
香椿和豆腐搭配，可以益氣和中、生津潤燥;
香椿和竹筍搭配，可以清熱解毒，利濕化痰;
香椿和臘肉搭配，可以清熱解毒、止血化瘀 。
常見做法：
在生活中，香椿還有哪些不一樣的做法呢?
香椿炒雞蛋、酥炸香椿、涼拌香椿、香椿拌豆腐、香椿煎餅等等;
相同的食材，不同的配方;不一樣的美食，就在你的身邊 。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
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