食材簡介：
銀魚 ， 又稱炮仗魚、面條魚、白飯魚等 ， 通體白色 ， 整體長約10厘米 ， 刺少 ， 有牙并且十分鋒利 。銀魚具有海洋至江河洄游的習(xí)性 ， 多生活于水的下層 ， 我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖 。
營養(yǎng)功效：
銀魚所含營養(yǎng)十分豐富 ， 具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn) ， 還能夠預(yù)防貧血 ， 銀魚含鈣豐富 ， 能夠預(yù)防大腸癌 ， 是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品 。另外 ， 銀魚含有的維生素E能夠抗氧化和防癌 ， 延緩衰老 ， 滋潤肌膚減少皺紋 ， 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等 。銀魚中還有少量的鐵元素 ， 有利于預(yù)防缺鐵性貧血 。
適宜搭配：
那么 ， 銀魚適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
銀魚和雞蛋搭配 ， 能夠補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃;
銀魚和木耳搭配 ， 能夠保護(hù)血管、益胃潤腸;
銀魚和冬瓜搭配 ， 可以降血壓、降血脂、清熱利尿;
銀魚和蕨菜搭配 ， 能夠減肥、降血壓、健胃補(bǔ)虛;
銀魚和韭菜搭配 ， 能夠溫中調(diào)和、化痰止咳;
常見做法：
在生活中 ， 銀魚還有哪些常見的做法呢?
【銀魚的功效與作用】 銀魚雞蛋羹、松茸銀魚羹、香辣小銀魚、線豆拌銀魚、莼菜銀魚羹等等 。
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