食材簡(jiǎn)介：
年糕 ， 又稱年高、粘糕、年年糕等 ， 為我國(guó)的傳統(tǒng)食物 ， 是先將糯米和水磨成水漿 ， 再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具 ， 然后上鍋蒸熟后的一種食物 。據(jù)說(shuō)春節(jié)吃年糕的習(xí)俗是從蘇州開始 ， 到如今已經(jīng)擴(kuò)展到全國(guó) 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
【年糕的功效與作用】 年糕的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富 ， 除了含有大量淀粉外 ， 還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和多種微量元素 ， 是機(jī)體生長(zhǎng)必不可少的原料 。年糕所含的熱量較高 ， 可以促進(jìn)脂肪的代謝以及提供熱量 ， 還可以改善食欲 ， 調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 年糕性溫和 ， 可以補(bǔ)陽(yáng)氣 ， 去除身體里的寒氣 ， 緩解腹痛、腹瀉等癥狀 。
適宜搭配：
那么 ， 年糕適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
年糕和牛肉搭配 ， 味道鮮美、有嚼勁 ， 還能增強(qiáng)食欲；
年糕和紅豆、抹茶搭配 ， 不僅美味健康 ， 還能補(bǔ)血利尿；
年糕和青菜搭配 ， 能夠幫助消化 ， 促進(jìn)胃腸功能；
年糕和魷魚搭配 ， 可以降血糖、保護(hù)腸胃；
年糕和紅糖搭配 ， 能夠增強(qiáng)抵抗力 ， 抵御寒冷；
常見做法：
在生活中 ， 年糕還有哪些常見的做法呢？
辣炒年糕、紅棗糯米年糕、番茄湯年糕、錦鯉年糕、紅棗年糕、桂花紅糖年糕等等；
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