食材簡(jiǎn)介
三文魚(yú)，也叫薩門(mén)魚(yú)、北鱒魚(yú)、大西洋鮭，鱗小刺少，肉色為粉紅色并具有彈性，肉質(zhì)緊密鮮美，深受吃貨們喜愛(ài) 。目前，以挪威三文魚(yú)在全球最富盛名，因其來(lái)自極寒純凈的深海，最適合生吃，國(guó)內(nèi)吃到的三文魚(yú)也大多進(jìn)口自挪威、法羅群島，智利和蘇格蘭 。
營(yíng)養(yǎng)功效
三文魚(yú)是世界著名的淡水深海洄游魚(yú)類(lèi)之一，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，能夠消除水腫、提高免疫力;還有降低血脂和血膽固醇、防治心血管疾病的功效 。
所含的DHA和EPA則是腦部、視網(wǎng)膜神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，能夠促進(jìn)兒童智力、視力發(fā)育，預(yù)防老年癡呆、中風(fēng)等 。同時(shí)，三文魚(yú)能夠生成膠原、保濕因子，且脂肪含量非常低，是美容瘦身的最佳食物 。此外，常吃三文魚(yú)還能有效地預(yù)防糖尿病等慢性疾病，尤其適合心血管疾病、貧血、感冒患者食用 。
常見(jiàn)做法
說(shuō)到三文魚(yú)的吃法，絕不止各式垂涎三尺的刺身、魚(yú)生沙拉，
【三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 香煎三文魚(yú)、照燒三文魚(yú)、煙熏三文魚(yú)、三文魚(yú)頭湯，豆腐蒸三文魚(yú).....口感各異，味蕾 卻同樣驚艷 。由它制成的魚(yú)肝油更是滋補(bǔ)佳品 。
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