食材簡介：
薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，不僅能入藥，還是一種常見的食物 。為禾本科植物薏苡的種仁，喜歡生長于濕潤地區(qū)，但能耐澇耐旱 。東漢的馬緩曾從交趾地區(qū)引進優(yōu)良品種，之后便開始大量種植 。
營養(yǎng)功效：
薏米的營養(yǎng)價值很高，味道和大米相似，且極易消化吸收，煮粥、作湯均可 。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、以及鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、淀粉、苡仁酯、苡仁油等營養(yǎng)成分，不論用于滋補還是用于治病都是很好的食物 。另外，薏仁是一種美容食物，經(jīng)常食用可使皮膚富有光澤，還能消除粉刺、雀斑等癥狀 。有利水消腫、健脾去濕之功效，還能治療風濕身痛，濕熱痙攣等病癥 。
適宜搭配：
那么，薏米適宜和哪些食材一起搭配呢?
薏米和紅豆搭配，能夠健脾消腫、減肥祛斑;
薏米和生姜搭配，可治療胃寒、厭食等癥狀;
薏米和南瓜搭配，可以治療腹瀉腹痛以及糖尿病等癥狀;
薏米和黑豆搭配，能夠補精益血、治療腎虛;
薏米和白果搭配，能夠健脾除濕、清熱排膿 。
常見做法：
生活中，薏米還有哪些常見的做法呢?
薏米紅豆粥、山藥薏米粥、冰糖紅豆薏米粥、薏米茶、薏米排骨冬瓜湯、薏米綠豆湯等等 。
【薏米的功效與作用】 相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
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