食材簡介：
竹蓀，又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子” 。竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養(yǎng)源 。野生時(shí)多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里 。
【竹蓀的功效與作用】 營養(yǎng)功效：
竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效，竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力，竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果 。此外，竹蓀還具有很高的藥用價(jià)值，子實(shí)體中含有多種酶和高分子多糖，其多糖為異多糖，可增強(qiáng)肌體對腫瘤細(xì)胞的抵抗力 。中醫(yī)認(rèn)為，竹蓀性寒、味甘、無毒，有滋陰養(yǎng)血、益氣補(bǔ)腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效 。
適宜搭配：
那么，竹筍適合和哪些食物一起搭配呢?
竹蓀和雞腿菇搭配，有利于營養(yǎng)的吸收;
竹蓀和百合搭配，能夠潤肺止咳、清熱解毒;
竹蓀和豬蹄搭配，可以補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾開胃;
竹蓀和雞肉搭配，清熱利濕、補(bǔ)氣養(yǎng)陰;
常見做法：
在日常生活中，竹蓀有哪些美味的做法呢?
竹蓀雞湯、竹蓀排骨湯、肉片竹蓀、竹蓀丸子面、竹筍烏雞煲、竹蓀銀耳湯等等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動(dòng)手做一下吧!
推薦閱讀
- ppt播放模式怎么設(shè)置
- 蛋黃果的功效與作用
- 馬齒莧的功效與作用
- 寶寶缺少安全感的表現(xiàn)
- 竹蓀的湯的做法
- 如何查看電腦的上網(wǎng)記錄
- 大蔥的功效與作用
- 豬肝的功效與作用
- 慈菇的功效與作用
- 大米的功效與作用