炒腰片做法：
1、準(zhǔn)備材料：豬腰子2個(gè)、尖椒2個(gè)、胡蘿卜半根、大蒜一瓣、干辣椒5個(gè)、香蔥2根、孜然5克、干辣椒5克、鹽3克、味極鮮5毫升、味精2克、糖2克、油10毫升 。
2、尖椒 ， 胡蘿卜洗凈 。
3、腰子去筋膜 ， 平鋪用刀子從中間一分為二 ， 剔除掉腰騷 。
4、斜刀片成均勻的片 。
5、尖椒 ， 胡蘿卜切菱形片 。
6、干辣椒 ， 香蔥切段 ， 大蒜切片 。
7、腰片入開水鍋中輕燙30秒撈出控水 。
8、炒鍋點(diǎn)火入油燒熱 ， 入孜然 ， 干辣椒面煸炒 。
9、再入干辣椒段 ， 蔥蒜爆香 。
【炒腰片怎么做好吃】10、下入腰片大火煸炒 。
11、放入尖椒 ， 胡蘿卜一起翻炒 。
12、邊炒邊調(diào)入味極鮮、鹽、味精、糖 。
13、翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
