1、鵝肝切片用細鹽抓勻腌5分鐘后沖干凈 。
2、把鵝胗 ， 鵝心 ， 鵝腸用面粉和醋反復洗干凈后切小塊 。
3、水中放入姜片燒開 ， 加入料酒 ， 把步驟2食材下鍋煮1分鐘后取出再沖洗一次 。
4、青椒去籽切斜刀塊 ， 生姜切絲 。
5、熱油鍋爆香姜絲后把鵝胗 ， 鵝心 ， 鵝腸下鍋爆炒 。
6、把鵝肝下鍋翻炒 。
7、鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒 。
8、最后調入生抽 。
9、加入適量鹽炒至辣椒斷生即可 。
【鵝雜怎么炒】
1、鵝肝切片用細鹽抓勻腌5分鐘后沖干凈 。
2、把鵝胗 ， 鵝心 ， 鵝腸用面粉和醋反復洗干凈后切小塊 。
3、水中放入姜片燒開 ， 加入料酒 ， 把步驟2食材下鍋煮1分鐘后取出再沖洗一次 。
4、青椒去籽切斜刀塊 ， 生姜切絲 。
5、熱油鍋爆香姜絲后把鵝胗 ， 鵝心 ， 鵝腸下鍋爆炒 。
6、把鵝肝下鍋翻炒 。
7、鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒 。
8、最后調入生抽 。
9、加入適量鹽炒至辣椒斷生即可 。
【鵝雜怎么炒】
