【蒸餾水是純凈物還是混合物】
蒸餾水是純凈物 。蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水 。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸 。蒸餾是一種熱力學的分離工藝，其利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合 。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，其優點在于不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質 。
蒸餾水的制作是把源水煮沸后令其蒸發冷凝回收，要大量耗費熱能，造價不會太低，用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發物質，也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中 。如對健康有害的酚類、苯化合物，甚至可蒸發的汞等 。要想得到純凈水或超純水，必須經過二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段 。
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