缽仔糕做出來很黏可能是因為配方中粘米粉和木薯淀粉的比例不對導(dǎo)致，也可能是未將其放涼導(dǎo)致 。缽仔糕是廣東具有地方特色的傳統(tǒng)糕點，制作缽仔糕的主要材料是粘米粉和木薯淀粉，制作時把原料按比例配方稱好，否則很容易出現(xiàn)問題 。
缽仔糕做出來很黏為什么1、原料比例不對
制作缽仔糕時，配方中粘米粉和木薯淀粉的比例是非常重要的，一般木薯淀粉量更多，木薯淀粉與粘米粉或者澄粉的比例為3:1最佳，粉與水的比例一般為1:2最佳 。制作缽仔糕比例不對很容易出現(xiàn)很黏不Q彈的情況 。
2、未放涼
【缽仔糕做出來很黏為什么】缽仔糕是一種比較適合夏天的小甜點，在制作缽仔糕的時候，完全蒸熟后的缽仔糕就是比較粘稠的，這時不應(yīng)立即食用，而是將其靜置放涼，等放涼后再脫模食用就可以了 。
缽仔糕的特色缽仔糕是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，距今已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，非常受到年輕人和小朋友的喜歡，成品缽仔糕的糕體晶瑩剔透，表面看起來非常的光潔，口感也是比較細(xì)膩且爽滑的，吃起來比較筋道且有一種清香，口味非常豐富 。
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