奶酪和奶酪是一回事 。不同的地方有不同的名字 。奶酪可分為硬奶酪和軟奶酪 。硬奶酪可以抽 。這種奶酪的水分含量在30% ~ 50%左右 ， 比較有彈性 。軟質干酪的水分含量在67%以上 。這種奶酪看起來像奶油一樣軟 。生活中所有的新鮮奶酪基本都是軟奶酪 。軟奶酪一般當零食吃 ， 可以直接用勺子挖 。
【拉絲的是奶酪還是芝士】奶酪是一種營養豐富的食品 ， 含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等人體所需的物質 。吃奶酪可以為人體補充大量營養 。但同時也需要注意不要吃太多 ， 因為奶酪很燙 ， 吃多了容易發胖 。
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