西米露又叫西谷米 ， 產于南洋群島一帶 ， 是印度尼西亞特產 。西米由棕櫚樹類的樹干、樹莖加工 ， 通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。
【西米露是什么 西米是什么東西做的】 在太平洋西南地區 ， 西米是主要食物 ， 用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑 。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島 ， 西米棕櫚林面積極大 。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲 ， 由于需求量日益增加 ， 種植面積也在擴大 。用西米做甜品 ， 材料簡單 ， 適合夏季制作 ， 可用于搭配的東西很多 ， 操作方便 ， 成品后視覺效果好 。
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