鐵鍋不能用鋼珠擦洗 。因為鋼珠會劃傷鐵鍋表面的涂層，容易讓鐵鍋生銹 。雖然少量生銹對人體無害，但長期使用會危害健康 。
所以鐵鍋生銹后，一定要及時清理干凈 。此外，可以在清洗干燥后的鐵鍋上涂抹豬油，防止鐵鍋再次生銹 。
如果平時清洗鐵鍋，最好用鍋刷擦洗 。炒完菜馬上洗，溫度高的時候比較容易清洗 。最好不要用抹布擦洗，因為很容易弄臟抹布 。
如果做飯時不小心糊了鍋，留下了頑固的污漬，將白酒、啤酒、水按1: 1: 0.5的比例倒入鍋內，然后蓋上蓋子靜置5分鐘左右，輕松去除鍋內污漬 。
【鐵鍋可以用鋼絲球刷嗎】鐵鍋使用一段時間后，容易產生一層難以去除的黑色污漬 。這時候可以用鐵刷蘸洗衣粉反復刷，去除 。
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