綠茶
綠茶是所有茶中，歷史最悠久的，為不發酵茶 。特色是清湯綠葉 。
紅茶
紅茶是全發酵茶，干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色 。
青茶
青茶是半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚 。
【茶葉的種類 茶葉的種類有哪些】 白茶
白茶是輕發酵茶，茶形纖細，品質特點是干茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠 。
黃茶
黃茶的制法與綠茶相近，唯需經過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點 。
黑茶
黑茶是后發酵茶，茶葉發生后發酵，造成茶面顏色深暗，故稱為黑茶 。
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