【干菜包子餡怎么調好吃】
材料:干菜300克，豬肉餡600克，蔥1根，菜籽油80克，姜1片，鹽少許，蠔油適量 。
1.將干菜過篩去塵后，用清水浸泡30分鐘，放入蒸籠蒸30分鐘，待涼后略切碎 。
2.豬肉餡要提前解凍 。最好用新鮮的肉餡 。
3.將植物油倒入鍋中，同時將洋蔥碎和姜末放入鍋中 。
4.用火煸炒肉餡，當洋蔥末和姜末變黃變干時，將肉餡放入鍋中繼續(xù)煸炒 。
5.肉餡變色后，翻炒兩分鐘，炒出水蒸氣 。
6.將肉餡和油脂一起倒入干菜盆中 。
7.根據(jù)口味加入一些鹽和蠔油，攪拌均勻 。
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