冰淇淋種類有奶油、酸奶、果蔬、圣代四種 。
1、奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，奶香撲鼻，對甜食愛好者有著巨大的“殺傷力”，但同時也帶有奶油的高熱量等危害 。
2、酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品 。富含活性益生菌，有助提高免疫力 。現(xiàn)已在歐美國家非常流行，并已經(jīng)開始在中國國內(nèi)受到歡迎 。
3、果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋 。富含各種維生素，是冰淇淋家族中最為綠色的一款，味佳且低脂，是瘦身中的“吃貨們”最佳的選擇 。
【冰淇淋種類】4、圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分圣代還有蛋黃） 。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味 。
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