竹香米是染的 。竹香米是綠色的，為白米染色而成 。由于天然種植出的綠色大米著色不整齊，無法作為商品流通 。市場(chǎng)上色澤均勻的綠大米均為白米染色而成 。市場(chǎng)上出售的雖然都是人工著色的，但由于不同廠家加工工藝不同，著色劑的采用也不同，很難判定是否合格 。
竹香米怎么吃：
【竹香米是不是染的】竹香米與普通大米的吃法相似，它特別適合用來煮粥，再用它煮粥時(shí)，需要先用清水把它淘洗干凈，然后放在干凈的粥鍋中，加適量清水加熱煮開，再用中小火慢慢熬制40分鐘左右熬到鍋中的粥，軟糯粘稠后就能把它取出食用 。竹香米除了可以煮粥以外，還可以用來蒸米飯吃，蒸米飯時(shí)一定要掌握好米與水的比例，而且在蒸的時(shí)候可以加入適量麻油，這樣會(huì)讓蒸好的飯口感更好 。
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