【油豆角的功效與作用】油豆角具有解渴健脾、益氣生津、化濕補脾、補腎止泄、調(diào)理消化系統(tǒng)、幫助消化、增進(jìn)食欲、提高人體的抗體病毒、防止急性腸胃炎等作用，所以被譽為蔬菜中的肉類，常吃豆角對人體健康是非常有好處的，特別是在夏季的時候，多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
食用油豆角的注意事項：
1、食用豆角時一定要將豆角多煮一點時間，不然沒熟的油豆角容易引起中毒的現(xiàn)象 ， 對人們的身體造成傷害 。
2、在清洗油豆角的時候要將豆角的頭跟尾都要去掉，有些豆角還需要去掉背部的莖，不然會影響口感 。
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