芋頭發(fā)芽能吃嗎
【芋頭發(fā)芽能吃嗎】能吃 。發(fā)芽后食用口感不好，最好不要吃 。芋頭一般都是個(gè)頭圓潤(rùn)，無(wú)發(fā)芽的，若保存不當(dāng)，放在濕度、溫度較高的地方，芋頭也會(huì)和土豆、紅薯一樣，因環(huán)境合適而漸漸發(fā)芽，發(fā)芽的芋頭雖沒(méi)有像土豆一樣產(chǎn)生有毒的龍葵素，但其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)因?yàn)榘l(fā)芽的緣故逐漸從肉質(zhì)部分轉(zhuǎn)移到發(fā)芽位置，導(dǎo)致芋頭吃著不僅沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，還口味寡淡，失去了食用的價(jià)值 。
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