很多網(wǎng)友想了解羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)知識(shí)，為了大家進(jìn)一步的對(duì)羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌所有了解，就跟小編一起來(lái)看看吧！
羅非魚除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，那么這些營(yíng)養(yǎng)成分都有哪些呢？
1、羅非魚富含蛋白質(zhì) 。羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品 。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被毫無(wú)浪費(fèi)地充分利用 。豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育 。對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處 。
2、羅非魚含有視黃醇 。羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用 。
3、羅非魚含有牛磺酸 。羅非魚牛磺酸含量高達(dá)210-220mg/100g，?；撬峥膳cEPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù) 。而畜肉中?；撬岬暮亢艿停缗Ｈ庵泻?jī)H為32mg/100g，雞肉中一點(diǎn)都沒有 。
4、羅非魚含有DHA和EPA 。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA 。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病 。
5、羅非魚含有硒元素 。羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用 。
6、羅非魚含有維生素B12 。羅非魚還含有維生素B12，是對(duì)細(xì)胞功能健康很重要的維生素 。
【羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌】7、羅非魚含有維生素和礦物質(zhì) 。羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素 。
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