液態(tài)醋的平均密度為1.05g/cm3 。醋的主要成分是乙酸 ， 它是一種弱酸 ， 而無水乙酸俗稱冰醋酸 ， 沸點117.9度 ， 熔點16.6度 ， 醋屬于有機物 ， 它的密度比水小 。
醋：
【醋的密度】是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 。據(jù)現(xiàn)有文字記載 ， 中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋 ， 東方醋起源于中國 ， 據(jù)有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 ?！按住敝袊欧Q“酢”“醯”“苦酒”等 ?！坝稀笔恰熬啤弊肿钤绲募坠俏?。同時把“醋”稱之為“苦酒” ， 也同樣說明“醋”是起源于“酒”的 。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋 。
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