豉，漢語漢字，讀音為chǐ 。指豆豉，是一種用熟的黃豆或黑豆經發酵后制成的食品 。
【豉怎么讀 豉的讀法】 豆豉，古代稱為“幽菽”，其制作歷史可以追溯到先秦時期 。古人不但把它用于調味，而且用于入藥，對它極為看重 。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來，后來經過不斷發展和提高傳到海外 。
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