【如何去除涼粉里的苦味】加入適量的蜂蜜、糖，或者重做 。
涼粉做法:
材料:豌豆粉1碗，水6碗，蒜末2瓣，極鮮口味1茶匙，醋2茶匙，鹽1茶匙，糖半茶匙，辣椒油2茶匙，黃瓜絲半根，香菜適量 。
1.將1碗豌豆粉和1碗水混合均勻 。
2、5碗清水倒入鍋中燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火 。豌豆粉慢慢倒入鍋中，朝一個(gè)方向不停攪拌 。
3.攪拌至開(kāi)鍋，漿液變灰，出現(xiàn)氣泡時(shí)，關(guān)火，倒入容器中，自然冷卻 。
4.扣住，切成細(xì)條放入盤中 。
5.加入蒜末、美味醬油、醋、糖、鹽和辣椒油 。
6.將黃瓜切成絲放入盤中 。
7.最后放香菜拌勻 。
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