酸性食物有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等 。酸性食物和堿性食物的劃分是依據食物消化后留在體內的無機鹽的酸堿性決定 。例如富含蛋白質的食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物 。
酸性食品的應用：【哪些食物是酸性食物】春天飲食應省酸增甘，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃 。所以，春季飲食忌酸 。酸性食物有牛肉、羊肉、狗肉、鴨、鵪鶉、河蚌、海魚、蝦、螃蟹等 。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、春筍、菠 菜、大棗、韭菜、薺菜、銀耳等 。另外，水果也應選擇溫性的食用。
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