【求重慶特產(chǎn)酸蘿卜的制做方法】重慶特產(chǎn)酸蘿卜的制做方法：
主料：白蘿卜一個(gè) 。
配料：姜三片 ， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水 ， 稀釋一下糖醋汁、鹽 。
步驟：
1、白蘿卜切絲；
2、把切好的蘿卜絲放在一個(gè)大盆里，撒上鹽，腌二十分鐘，切的越細(xì)，腌的時(shí)間越短，期間要翻動(dòng)幾次；
3、腌完用手攥一把蘿卜絲，像擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來(lái) ， 擠好的蘿卜絲放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
4、用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮 ， 邊煮邊攪拌 ， 使糖完全融化，煮開(kāi)之后，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里 ， 糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天 ， 就可以吃了 。
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