您好，我是愛美食朱哥很高興能回答您的問題 。雞柳棒一直是硬怎么做？雞柳棒怎么做幾個(gè)小時(shí)不軟？很好解決，在炸雞柳棒的時(shí)侯，雞胸肉撒上玉米淀粉攪拌均勻再裹上面包糠炸，這樣炸出來的雞柳棒一直是硬不會(huì)軟 。我就來分享一下雞柳棒的制作過程
準(zhǔn)備食材：雞胸肉2塊，料酒、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉、面包糠
1.把雞胸肉清洗干凈切成手指粗一樣的小條，裝入豌里放入鹽、料酒、胡椒粉、雞精抓拌均勻腌制半小時(shí) 。
2.把腌好的雞胸肉里面加入玉米淀粉攪拌均勻，然后打入兩個(gè)雞蛋抓拌均勻
3.準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗倒入面包糠，把腌好的雞胸肉倒入，用手抓拌均勻，來回抖動(dòng)，使每一條雞胸肉都均勻的粘上面包糠 。
4.將鍋燒熱倒入適量的菜仔油，油溫?zé)了某蔁岬谷腚u胸肉下去炸，開小火慢慢炸，炸至雞柳兩面成金黃色，用鍋鏟輕輕敲打雞柳發(fā)出嚓嚓聲就撈出瀝油，然后就可以端上桌食用了 。
這樣雞柳棒的制作過程就完成了，這樣炸出來的雞柳棒是不會(huì)軟的 。希望我的回答能讓您滿意
【怎么讓雞柳棒變粗】炸雞柳必須先腌漬，用料酒，黑胡椒，淀粉，油，雞蛋清，鹽，雞精把切好的雞柳腌漬半個(gè)小時(shí) 。油溫七成熱的時(shí)候下鍋炸，炸的時(shí)候再放些淀粉 。如果復(fù)炸，雞柳會(huì)外脆里嫩 。下面的視頻是我炸的 。
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