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黃瓜和西紅柿能一起吃嗎,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

生活知道

1、黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？最好不要 。因為黃瓜中含有某種分解酶 ， 會破壞其他蔬菜中的VC，令它們的營養大打折扣 。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
黃瓜西紅柿能一起吃嗎？嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利于人體吸收 。黃瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C 。如果將西紅柿與黃瓜一起食用 ， 我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C ， 就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果 。
很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜 ， 就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜肴 。其實，蔬菜生吃確實有利于營養的保存 ， 但這道菜里有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣 。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜 ?？诟猩?nbsp;， 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分 。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝 。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生 。
但是，“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C ?！按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞 ， 根本達不到補充營養的效果 。
除了吃“大豐收”以外，還經?？吹接腥顺粤艘桓S瓜 ， 再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的 。另外，食物中維生素C含量越多 ， 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重 。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用 。
眾所周知 ， 維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染 。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等癥狀出現 。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果 ， 因此，一方面要多吃蔬果 ， 大量攝入維生素C;另一方面，應盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養價值 。
黃瓜和什么不能一起吃
因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C ， 而使這些蔬菜的營養價值大打折扣，所以黃瓜不宜搭配含維生素C較豐富的蔬菜食用 ， 如小白菜、柑桔、卷心菜、西紅柿、菜花等 。
黃瓜+ 小白菜 ：破壞維生素C
黃瓜+ 柑橘 ：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 金櫻子 ：身體不適
黃瓜+ 卷心菜 ：影響維生素C的吸收
黃瓜+ 山藥 ：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食 ， 維生素c則被分解破壞 。
黃瓜+ 油菜 ：降級維生素C的吸收
黃瓜+ 菠菜 ：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 香菜 ：破壞維生素C
黃瓜+ 菜花 ：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+ 香椿 ：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食 。
黃瓜+ 枇杷 ：影響消化
黃瓜+ 杏 ：身體不適
黃瓜+ 青椒 ：破壞維生素C
黃瓜+ 櫻桃番茄 ：破壞維生素C的吸收
黃瓜+ 干辣椒 ：破壞維生素C的吸收
黃瓜+ 西紅柿 ：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+ 芹菜 ：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
黃瓜+ 花生 ：一起吃易導致腹瀉
黃瓜和花生能一起吃嗎
黃瓜和花生米不宜同吃 。
有喝酒習慣的人，喜歡把花生仁（油氽的、椒鹽的及帶殼的花生果）和拌黃瓜作為下酒菜 。其實 ， 這樣做是不適合的 。黃瓜和花生是不宜同食的 ， 如果同時食用的話很容易會造成腹瀉 。一旦腹瀉厲害時，應立即服用霍香丸解之 。如還不行要送醫院治療，可能中毒了 。
夏季拍黃瓜、水煮花生是人們喜歡的菜肴 。不過營養專家指出，黃瓜花生不宜一起吃，否則容易導致腹瀉 。專家指出，黃瓜性味甘寒 ， 花生多油脂 。而性寒食物與油脂相遇會增加其滑利之性，導致腹瀉，因此胃腸功能較弱的人不宜同時吃這兩種食物 。
除不宜與花生搭配外 ， 專家指出 ， 黃瓜與辣椒、芹菜搭配會破壞食物中的維生素C，因為黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜如果生吃 ， 這種酶就會保持一定的活性，會破壞其他食物的維生素C，降低人體對維生素C的吸收 。
專家還提醒，花生富含油脂 ， 患胃腸疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人不宜大量食用 ?；ㄉ词旎蛴驼ê笕菀咨匣?，因此不宜多吃 ?；ㄉ詈脽踔裕炔粫茐臓I養成分，而且不溫不火、易于消化 。

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2、黃瓜和西紅柿同吃會怎樣黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?以前網絡上流傳的說法是不建議一起吃的 ， 主要是因為黃瓜中富含的維生素C分解酶會大大破壞掉西紅柿中營養價值 ， 事實上真是這樣的嘛?下面就告訴大家真正的答案 。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?
黃瓜和西紅柿是能一起吃的，原因如下：
首先我們應明白，只有在溫度為50℃左右時，維生素C分解酶才能分解維生素C，也就說沒有達到這個要求 ， 黃瓜中的維生素C分解酶并不會發揮其作用 。
1、涼拌黃瓜西紅柿并不影響營養 。
關于西紅柿與黃瓜，夏季最常見的吃法就是涼拌吃，一般涼拌黃瓜西紅柿的溫度約為20~30℃，所生吃這兩種食物并不會破壞營養價值 。
2、西紅、黃瓜一起炒也不影響營養 。
一般西紅柿炒黃瓜的溫度約為80~100℃，溫度高于維生素C分解酶發揮作用的溫度 ， 所以維生素C分解酶并不會發揮作用來分解西紅柿中的維生素C ， 所以兩者一起吃不影響 。
3、維生素C分解酶與維生素C很難相見 。
其次，黃瓜中本身就含有維生素C，以及一定量的維生素C分解酶，由于維生素C分解酶與維生素C存在不同的細胞部位，互不相見的，互不相見的 。當我們進食黃瓜時，食物經過破碎 ， 部分細胞破裂，部分維生素C分解酶和維生素C會見面 。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維C 。
總結：黃瓜和西紅柿隨便一起吃，沒有多大的影響 。

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3、黃瓜能和西紅柿一起吃嗎 黃瓜能和西紅柿一起吃嗎
黃瓜能和西紅柿一起吃嗎，在我們日常生活中，西紅柿和黃瓜是比較常見的食物，它們的營養價值是非常的高的 ， 那大家知道西紅柿和黃瓜能一起吃嗎，下面來了解黃瓜能和西紅柿一起吃嗎 。
黃瓜能和西紅柿一起吃嗎1
西紅柿和黃瓜不能一起吃，因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C，黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C 。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重 。
西紅柿是典范的.含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果 。
黃瓜和什么不能一起吃
1、西紅柿
經?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的 。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C 。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果 。
2、卷心菜
黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種 ， 因為兩者同吃會影響維生素C的吸收 。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃 。辣椒的維生素C含量豐富 ， 每100克中約含198毫克 。黃瓜中含維生素C分解酶 ， 黃瓜生食此酶不失活性 ， 二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞 ， 降低了營養價值 。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低 。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值 。
6、菜花
黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃 。
7、花生
黃瓜切小??，簷E蠡ㄉ滓黃鸕靼?nbsp;， 作為一道爽口涼菜 ， 經常被使用 。其實，這樣搭配不是十分妥當 。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉 。黃瓜性味甘寒，常用來生食 ， 而花生米多油脂 。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性 ， 可能導致腹瀉 。
黃瓜能和西紅柿一起吃嗎2
黃瓜和西紅柿不可以同吃，是因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C 。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜 ， 如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果 。
黃瓜不能和哪些東西一起食用
1.香椿
香椿性溫、味苦，里面含有維生素C、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和鈣等營養元素，具有防衰老、解濕清熱和美容明目等作用，但是不能和黃瓜一起食用 。
黃瓜內含維生素C分解酶，會分解香椿里的維生素C ， 所以不利于人體吸收維生素C ， 大量減少營養 ， 所以香椿和黃瓜不可一起食用 。
2.花生
花生性平、味甘 ， 里面含有大量的脂質，還有蛋白質、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養元素，具有加強記憶、抗衰老、預防動脈硬化和高血壓等功效 。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對于腸胃不好的人，極易發生腹瀉 。
3.辣椒
辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質等營養元素 。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用 。
4.金櫻子
金櫻子性平、味酸，含有鞣質、仙鶴草素、三萜類和枸緣酸等營養成分 。金櫻子和黃瓜不可以同時食用，否則會使身體不舒服 。
5.芹菜
芹菜性涼、味辛甘，含有蛋白質、維生素A、維生素C、鐵和鉀等營養成分，具有清熱解毒、補血、降血降壓和利尿減肥等作用 。黃瓜里面含有維生素分解酶，如果一起食用，會使兩者的營養價值大大減少，所以芹菜和黃瓜不可一起食用 。
綜上所述，黃瓜內含維生素C分解酶，所以不能和維生素C含量高的食物一起食用，如：橙子、芹菜、白菜、櫻桃等，否則會大大的降低營養價值 。
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4、西紅柿和黃瓜可以一起吃嗎黃瓜和西紅柿最好不要同時進行服用 ， 因為黃瓜中含有的維生素分解酶，會破壞西紅柿中的維生素c 。就不能夠充分發揮西紅柿的營養價值 。同時也注意盡量不要和一些富含維生素較多的其他的蔬菜和水果進行應用，比方說辣椒 ， 苦瓜，芹菜等等，都不要和黃瓜進行共同應用 。共同進行應用并不會導致出現有異常的不良反應，主要就會影響到營養物質的吸收 。”
在我們日常生活中，西紅柿和黃瓜是比較常見的食物，它們的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它們，那您知道西紅柿和黃瓜能一起吃嗎，西紅柿和什么食物不能一起吃呢 ， 而黃瓜又不能和什么食物一起吃呢 ， 接下來就和小編一起去了解一下吧 。
西紅柿和黃瓜能一起吃嗎
西紅柿和黃瓜不能一起吃，因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C，黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C 。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重 。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果 。
西紅柿和什么不能一起吃
1、白酒
西紅柿與白酒相克，同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短 。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸 ， 與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險 。
2、紅薯
在日常生活中西紅柿與紅薯是相克，如果將這兩樣食物放在一起吃的話會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石?。?嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的發生 。
3、石榴
在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的 。因為西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收 ， 那吃了這些食物就會對身體沒有任何的好處了 。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿卜素，降低營養價值 。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低 。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒 。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣 ， 因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張 。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了 。
6、黃瓜
西紅柿與黃瓜相克，西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用 。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞 。
7、綠豆
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝，有養肝護肝的功效 。但你要注意了 ， 綠豆不能和西紅柿同吃，否則易傷元氣，引起身體不適 。
8、胡蘿卜
西紅柿與胡蘿卜相克，西紅柿中含有豐富的維生素C，胡蘿卜中含有抗壞血酸的分解酶，同時食用營養價值會降低 。
9、豬肝
西紅柿與豬肝相克，西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧 ， 使其失去原來的功能 。
10、咸魚
在日常生活中西紅柿與咸魚也是不能放在一起吃的，如果把這兩樣食物放在一起吃的話，在體內容易產生致癌物 。
11、土豆
土豆與西紅柿相克，土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀 ， 從而導致食欲不佳 ， 消化不良 。
12、毛蟹
西紅柿與毛蟹相克，同食會引起腹瀉，可以用藕節止瀉 。
13、魚肉
魚肉與西紅柿相克 ， 食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用 。
黃瓜和什么不能一起吃
1、西紅柿
經?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉” ， 這樣吃是不正確的 。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C 。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞 ， 根本就達不到補充營養的效果 。
2、卷心菜
黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收 。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃 。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克 。黃瓜中含維生素C分解酶 ， 黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值 。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低 。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值 。
6、菜花
黃瓜與菜花相克 ， 菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食 ， 菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃 。
7、花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌 ， 作為一道爽口涼菜，經常被使用 。其實，這樣搭配不是十分妥當 。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉 。黃瓜性味甘寒 ， 常用來生食，而花生米多油脂 。一般來講 ， 如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性 ， 可能導致腹瀉 。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含60毫克 ， 皆不宜與黃瓜配食，不然，將降低營養價值 。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時亦配以黃瓜，碧玉、金黃，色澤絢麗 。但桔中維生素C，多為黃瓜中的分解酶所破壞 。
10、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜 ， 因為會導致身體不適 。
11、山藥
山藥與黃瓜不宜同食 ， 黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞 。
12、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使芫荽中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值 。
13、香椿
因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C ， 影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食 。
結語：通過文章我們解到，西紅柿和黃瓜不能一起吃，因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C ， 而且西紅柿也是不能和咸魚一起吃的，如果把這兩樣食物放在一起吃的話，在體內容易產生致癌物 。對身體的甲亢造成極大的危險的
嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利于人體吸收 。黃瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C 。如果將西紅柿與黃瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C，就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果 。
很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜肴 。其實，蔬菜生吃確實有利于營養的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣 。
單從黃瓜本身來說 ， 它是好吃又有營養的蔬菜 ?？诟猩?，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分 。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量 ， 促進腸道蠕動，加速廢物排泄 ， 改善人體新陳代謝 。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪 ， 因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生 。
但是 ， “大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C 。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果 。
除了吃“大豐收”以外，還經?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋” ， 再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的 。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重 。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用 。
眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染 。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血 ， 鼻出血，月經過多等癥狀出現 。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C;另一方面，應盡量少和黃瓜一起食用 ， 保存其營養價值 。
可以一起涼拌，也可以炒
西紅柿拌黃瓜
西紅柿拌黃瓜，即將黃瓜、西紅柿洗凈切塊放在同一盤中 ， 加入精鹽、蒜泥、白糖、味精并拌勻，再撒上些許麻醬拌勻就可以啦，可根據自身喜好調整口味 。是變種繁多的家常涼拌菜，色澤美觀，制作方便
此外，西紅柿拌黃瓜并不會造成大量的營養損失，更不會引起中毒 ， 請放心食用 。
中文名
西紅柿拌黃瓜
主要食材
西紅柿，嫩黃瓜
分類
涼菜
做法特色食物相克網絡傳言
原料
西紅柿共2個到三個，嫩黃瓜2根到三根，麻醬50克，精鹽、白糖共5克 ， 蒜泥、味精適量 。
做法
1、將黃瓜、西紅柿分別洗凈，黃瓜用刀拍碎，西紅柿用熱水燙一下去皮，切成小塊與黃瓜放在同一盤中，加入精鹽、蒜泥、白糖、味精并拌勻 。
2、麻醬用少許涼開水調稀澆在黃瓜、西紅柿上拌勻即可 。
特色
此菜紅綠相彰 ， 色澤美觀，味道甜酸適口，超級好吃 。
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食 。
網絡傳言
網傳“黃瓜中含有一種維生素C分解酶 ， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重，最好不要和黃瓜一起食用 。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果 。”
這種說法有些夸大其詞，以此斷定西紅柿不能與黃瓜同食過于武斷 。
首先，黃瓜本身就含有一定量的維生素C（每百克含Vc 9毫克），同時也含有一定量的維生素C分解酶，這兩種物質平時是儲存在細胞的不同部位的，互不相見 。而當我們進食黃瓜時，食物經過破碎，部分細胞破裂 ， 部分維生素C分解酶和維生素C會見面，維生素C便會損失掉一些 。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維生素C 。另外 ， 除非在食用前把黃瓜打成汁，其中的維生素C分解酶才會全部釋放，而我們普通的切菜和咀嚼只能釋放出一部分的維生素C分解酶 ， 對維生素C的影響很有限 。
西紅柿和黃瓜到底能不能一起吃？
可以肯定的告訴你黃瓜和西紅柿是可以一起吃的，其實食物之間的相克這個問題已經辟謠了 。這是中國歷史上流傳最久的食品謠言 。現在已經通過科學的辦法一一打破了這些謠言 。
比如說菠菜和豆腐，通常是因為菠菜里面含草酸，豆腐里面有鈣 。兩個合在一起吃容易得結石，但是現在有很簡單的方法解決這個問題，將菠菜吃之前焯一下水，就把草酸含量減少了 ， 這樣就不會形成草酸鈣，提高了豆腐中鈣的利用率，就避免了菠菜和豆腐一起吃得結石的情況 。
另外黃瓜、西紅柿在一起吃說會損失維生素C，因為黃瓜中含有Vc的分解酶，會破壞Vc ， 但不會破壞西紅柿的維生素c，所以這兩個一起吃也是沒有道理的 。
還比如土豆和雞蛋 ， 香蕉和酸奶、海鮮和檸檬，這都是無稽之談 。再說說海鮮和檸檬，海鮮的砷含量很低 ， 檸檬中的維c和砷，海鮮和檸檬的量得吃到很高的量才能達到中毒的克數，所以都是謠傳 。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎


5、西紅柿和黃瓜相克嗎【黃瓜和西紅柿能一起吃嗎,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎】黃瓜跟西紅柿是相克的食物 。
西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素c 。而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞 。
番茄，茄科番茄屬植物 。原產南美洲 ， 現全世界廣泛栽培 。番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏 ， 葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀 ， 花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色 ， 花果期夏秋季 。
黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙 。莖、枝伸長 ， 有棱溝 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形 ， 熟時黃綠色，表面粗糙 ， 有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。

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