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炒鱔魚片的做法炒鱔魚片怎么做

2026-04-19 小知識做法魚片炒鱔

步驟1
食材：鱔魚300克、蒜苔150克、大蒜3瓣、干辣椒3個、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克、胡椒粉1克、白糖1克。
步驟2
鱔魚切片。
步驟3
蒜苔切寸段。
【炒鱔魚片的做法炒鱔魚片怎么做】
步驟4
大蒜切末。
步驟5
干辣椒切小段。
步驟6
姜切絲。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、干辣椒段、姜絲、花椒爆香，倒入鱔魚片炒至變色，烹入料酒炒香。
步驟8
放入蒜苔翻炒1分鐘，加入生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖，炒勻，盛出裝盤即可。