科技研究需要工具 ， 需要量化 ， 反過來 ， 工具的研制也需要科技相關(guān)知識或思維作為鋪墊 。溫度測量體系對于熱力學(xué)來說自然很重要 ， 另外 ， 溫度也與人們的生活生產(chǎn)密切相關(guān) ?！按航喯戎?nbsp;， “冬夜夜寒覺夜長” ， 人和動物都能深切感受自然環(huán)境的冷暖變化 。
溫度（temperature）是表示物體冷熱程度的物理量 ， 微觀上來講是物體分子熱運(yùn)動的劇烈程度 。溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量 ， 而用來量度物體溫度數(shù)值的標(biāo)尺叫溫標(biāo) 。先來了解我們現(xiàn)在使用的兩套溫標(biāo)體系：華氏溫標(biāo)和攝氏溫標(biāo) 。華氏、攝氏 ， 正如我們所稱的吳氏、蘇氏 ， 不過這是兩個老外 ， 兩個男性 。華氏的英文名并非H開頭 ， 而是Fahrenheit ， 攝氏的英文名也并非S開關(guān) ， 而是Celsius 。華氏溫標(biāo)：是德國人華倫海特(Fahrenheit)于1714年創(chuàng)立的溫標(biāo) 。它以水銀作測溫物質(zhì) ， 確定冰的熔點為32度 ， 沸點為212度 ， 中間做180次等分 ， 以℉表示 。攝氏溫標(biāo)：1740年瑞典人攝爾修斯(Celsius)提出在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下 ， 把冰水混合物的溫度定為0攝氏度 ， 水的沸點規(guī)定為100度 。根據(jù)水這兩個固定溫度點來對溫度進(jìn)行分度 。兩點間作100次等分 ， 每段間隔稱為1攝氏度 ， 記作1℃ 。華氏度 = 32°F 攝氏度 × 1.8攝氏度 = (華氏度 – 32°F) ÷ 1.8如我們的體感溫度的對應(yīng)關(guān)系：30°C=86°F
華氏度與攝氏度的轉(zhuǎn)換 ， 有一個簡單的估算方法 。有三個華氏度 ， 顛倒個位數(shù)和十位數(shù) ， 約等于對應(yīng)的攝氏度 。40 華氏度 = 04 攝氏度61 華氏度 = 16 攝氏度82 華氏度 = 28 攝氏度1 為什么有32這個參數(shù)？如何在一個衡量溫度的器具上刻刻度以及如何確定物質(zhì)的凝固點和沸點 ， 都是人為規(guī)定的 ， 但肯定有其合理性？并且會朝更合理的方向改進(jìn) 。荷蘭人華倫海特想出了一個把溫度計上的刻度統(tǒng)一起來的辦法 。他把溫度計放在冰雪和鹽的混合物里 ， 看玻璃管里的水銀降到哪兒 ， 就在玻璃管上刻一條線 ， 這時的溫度計作為零度（當(dāng)年所了解的最低溫度） 。再把溫度計放在自己嘴里（測體溫） ， 看水銀升到哪兒 ， 又刻一條線 。把這兩條線之間平分成24格 ， 一格作為一度 。后來 ， 他覺得這樣的格子太大 ， 又把每一格平分成4格 ， 一共成了96格 ， 從0度到96度 。再用同樣大小的格子 ， 刻出零度以下和96度以上的度數(shù) 。其他的液體（如酒精）也可以用同樣方法來定刻度 。許多人采用了這種刻度溫度計 。因為它是華倫海特創(chuàng)造的 ， 所以叫華氏溫度計 ， 量出來的度數(shù)就是華氏多少度 ， 用“F”來表示 。例如水的冰點是華氏32度 ， 就寫成“32℉” 。水的沸點是華氏212度 ， 就寫成“212℉” 。
如果液體中溶有少量其他物質(zhì)（或稱為雜質(zhì)） ， 即使數(shù)量很少 ， 物質(zhì)的凝固點也會有很大的變化 。例如水中溶有鹽 ， 熔點（固液兩相共存并平衡的溫度）就會明顯下降 ， 海水就是溶有鹽的水 ， 海水冬天結(jié)冰的溫度比河水低 ， 就是這個原因 。飽和食鹽水的熔點可下降到約-22℃ 。其實將水的冰點規(guī)定為32度 ， 應(yīng)該具有一定的偶然性 。最先確定的兩個點應(yīng)該是冰水混合物的較低點和體溫的較高點并做等分 。然后確定了冰水的凝固點和沸點 。
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