【凍老黃瓜用不用焯水】凍老黃瓜用焯水 。凍老黃瓜的方法是打皮、焯水、冷凍 。當老黃瓜冷凍時，老黃瓜需要片成長條，不要芯，焯水后裝入保鮮膜 。除生產冷凍老黃瓜外，老黃瓜還可用于油炸老黃瓜、老黃瓜蛋湯等 。黃瓜又稱胡瓜、刺瓜、王瓜 。喜溫、不耐寒，喜潮、喜肥，需大量水分 。黃瓜果實細長或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙 。莖和枝上有皺紋，覆蓋著白色粗糙的乳房 。根據其分布區域和生態特征可將黃瓜分為南亞、華南、華北、歐美品種和小黃瓜 。黃瓜可以腌制后再凍起來，然后冷凍保存到冬天 。
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