空心菜因?yàn)槠洳藯U里都是空的而得名 。也有叫法為通菜 。這個(gè)菜有清熱解毒，通便防癌，潤(rùn)膚美容的功效 。而且渾身都是可以吃的 ?？梢砸惑w炒一盤(pán)蒜蓉通菜 。也可以把菜葉和菜桿分離分別炒出兩個(gè)不同的菜 。營(yíng)養(yǎng)成分：維生素a原，煙酸，蛋白質(zhì) 。如何摘通菜 。很簡(jiǎn)單 。但是如果從來(lái)沒(méi)做過(guò)，也確實(shí)不知道，看看吧 。
【如何摘空心菜】把捆綁通菜的繩子解開(kāi)，讓菜得到自由，也方便拿取摘菜 。
把通菜桿的頭部先摘掉一段 。因?yàn)檫@一段通常都爛了，遭到損壞或者太硬了 。長(zhǎng)度不定 。只要能把爛的，遭到損壞的和硬的摘掉就可 。
把通菜桿上的壞爛黃葉子先摘下，扔掉 。
再把剩余的菜桿上的所有好的葉子都從桿與葉的連接處徹底摘掉葉子 。
把菜桿身上的所有葉子都摘干凈 。把桿放到一個(gè)盆里，把葉子放到一個(gè)盆子，分開(kāi)放置 。
葉子清洗的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，而且葉子占地大，但是做出來(lái)之后，份量比較少 。桿缺不一樣 。看著少，切出來(lái)之后分量比較多 。所以菜桿可以分幾次吃，吃的時(shí)候再洗 。先用保鮮袋分開(kāi)裝好 。葉子可以炒，可以配菜，可以做湯 。桿從來(lái)炒肉味道相當(dāng)不錯(cuò) 。
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